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        氣相色譜儀-液相色譜儀-環氧乙烷檢測色譜儀廠家-南京科捷分析儀器有限公司

        酸味劑檸檬酸、富馬酸、乳酸的檢測方案 

        酸味劑是以賦予食品酸味為主要目的的食品添加劑,給人爽快的感覺,可增進食欲。一般具有防腐效用,又有助于溶解纖維素及鈣、磷等物質,幫助消化,增加營養。食品中天然存在的酸主要是有機酸,如檸檬酸、酒石酸、蘋果酸和乳酸等。最近用發酵法或人工合成制取的延胡索酸(富馬酸)、琥珀酸等也廣泛用于食品調味。

        以下是食品中酸味劑檸檬酸、富馬酸、乳酸的詳細檢測方法:

        1??儀器與試劑

        1.1?儀器
        ??LC-600高效液相色譜儀(南京科捷)
        ???色譜柱?C18? 250mm×4.6mm×5μm
        ??實驗室常用儀器設備
        ??超聲波水浴
        ??分析天平(感量0.001g
        ??0.45μm水性濾膜

        1.2?試劑
        ??乙腈,色譜純。
        ??磷酸,色譜純。
        ??0.1%磷酸:準確量取1ml上述磷酸于1000ml容量瓶中,加水定容至刻度,用0.45μm水性濾膜過濾備用。
        ??檸檬酸標準品:含量≥99.5%。
        ??乳酸標準品:含量約為90%。制備及標定方法見GB/T 23877-2009。
        ??富馬酸標準品:含量≥99.5%。

        2??測定原理
        ??樣品經加水超聲提取后,稀釋至適當的濃度,將濾液注入高效液相色譜反相柱上進行分離,用紫外檢測器在280nm波長處定量測定。

        3??試樣溶液的制備
        ??稱取試樣1g-5g(精確至0.0001g),置于100ml容量瓶中,加60ml水,在50度水浴中超聲提取20min,冷卻至室溫,用水定容至刻度,搖勻,過濾。調整濾液到合適濃度,過0.45μm水性濾膜,濾液作為試樣溶液,進樣。

        4??色譜條件
        ??色譜柱:Vertex?色譜柱?250mm×4.6mm×5μm;
        ??流動相:乙腈+0.1%磷酸溶液(3-97);
        ??流速:1.0mL/min;
        ??溫度:室溫;
        ??進樣量:20μL;
        ??檢測波長:210nm。

        ?

        【儀器配置】

        型號名稱

        配置

        數量

        ?

        ?

        液相色譜儀LC-600A

        (智能全控)

        ?

        UV600紫外檢測器

        ??1臺

        P600恒流泵(0.001~9.999ml/min?

        1臺

        美國原裝進口7725i進樣閥(含支架)

        1只

        100ul進樣針

        1只

        工具包(含管路托盤)

        1只

        液相色譜柱

        250×4 .6,5um ??C18進口

        1

        分析天平

        200g.1mg

        1

        JL-120DTH超聲波清洗器

        加熱 ???3L

        1

        KJ330色譜柱溫箱

        恒溫誤差±0.1

        1

        溶劑過濾器

        含真空泵

        1

        濾膜

        有機、水系過濾膜 ?2

        有機、水系過濾器 ?2盒 ???

        1

        流動相儲液瓶

        ?

        2

        電腦、打印機

        ?

        1

        ?



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